Noël sans gluten et vegan : toutes nos recettes

Name: Découvrez nos recettes sucrées et salées pour un noël sans gluten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noël sans gluten

On peut manger sans gluten et festif ! Photo par Maxim Krayushkin

Cette année vous avez été tiré au sort et c'est vous qui recevez ? Parmi vos invités, il y a des intolérants au gluten et je sens d'ici monter votre stress. Pas de panique ! Un repas de fêtes chic et goûteux composé uniquement de recettes sans gluten est très simple à préparer car il en existe un nombre infini, de l'entrée au dessert. Et si c'est vous qui souffrez de cette intolérance et que vous ne dites rien à vos invités, il y a de grandes chances qu'ils ne s’aperçoivent même pas que le repas est 100% gluten free.

Pour éviter les sauces toutes prêtes qui peuvent contenir du gluten, il va falloir privilégier le fait maison. En alternative des sempiternels toasts et feuilletés, pourquoi pas proposer aux invités des verrines, des terrines ou du saumon fumé sur blinis préparés avec de la farine de sarrasin. Si vous ne pouvez faire sans l'indétronable bûche, les gourmets se chargent de vous proposer des recettes sans gluten mais un nougat glacé, une panna cotta ou une pavlova sauront également enchanter les papilles de vos invités, allergiques ou non.

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Noël sans gluten et vegan : les meilleures recettes des Gourmets

Truffes choco amandes

Simplement Frais

Ces truffes choco-amandes vegan sont composées d’une garniture aux amandes et recouvertes de chocolat noir. Elles sont riches en protéines, saines et réalisées avec seulement 3 ingrédients. Vegan, sans gluten et prêtes en 10 minutes, que demander de plus ? Ah si ! Elles se congèlent facilement !

Risotto châtaignes et cèpes

La gourmandise selon Angie

Je vous propose un risotto gourmand et onctueux à souhait qui sera parfait sur une table de fêtes ou pour n'importe quelle autre occasion. Ici il est cuit avec l'autocuiseur ce qui est un gain de temps non négligeable. Bien évidemment, vous pouvez réaliser ce risotto dans une casserole, il vous faudra 8 à 10 minutes de cuisson en plus et de le surveiller afin qu'il ne brûle pas.

Bûche poires, coco, fève tonka et figues

Rosenoisettes

Dans un tout petit peu plus d'une semaine ce sera Noël, je vous propose une bûche 100¨% végétale et savoureuse avec des poires locales, de la noix de coco, de la fève tonka et des figues séchées qui croustillent un peu sous la dent. Le mélange tonka et poire est un délice, à renouveller pour d'autres desserts !

Biscuits de Noël aux épices

La Faim Est Proche

Des petites douceurs de Noël aux épices, ca vous dit ? A la saveur du speculoos, ces biscuits sont vraiment très appréciables en bouche. A déguster auprès du sapin, emmitouflé dans un plaid avec un bon chocolat chaud. Leur teneur en gluten est fortement réduite de part l’utilisation de farine intégrale de petit épeautre.

Velouté de cèpes et de châtaignes et ses gressins

Dans la cuisine de Gin

Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins. Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème.

Carpaccio de butternut et kaki, dukkah de noix au sumac

Milounette

Une petite entrée originale, prête en un tour de main ! Preuve encore une fois si il en ai qu'il n'y a pas besoin d'aller chercher bien loin (au sens propre comme au figuré) pour composer un délicieux plat de fête.

Champignons farcis

Cuisiner en paix

Découvrez la recette de la béchamel végan et sans gluten à travers ces champignons farcis. Selon votre alimentation, vous les accompagnerez d’une viande, d’un poisson, de riz, de légumes, à vous de voir.

Velouté de panais à la poire

Dans la cuisine de Gin

Voici un velouté tout doux de panais et de poire. Sa saveur délicate lui donnera sa place sur une table de fête. A condition, de le servir dans de petits bols pour ne pas rassasier vos invités dès l'entrée ! Le panais à une douce saveur entre le céléri et la noisette qui se marie à merveille avec la suavité de la poire. Accompagné de cubes de poires crues et de son granola salé pour le croustillant, vous aurez une entrée sophistiquée et pourtant toute simple.

Crème de noix au porto

Dans la cuisine de Gin

Voici une tartinade forte en saveurs. Il s'agit d'une recette végétalienne et sans gluten.

Parmentier de tempeh au gingembre, noix de coco et ananas grillé

Del's cooking twist

Ce parmentier vegan de tempeh mariné au gingembre, purée de noix de coco et ananas grillé vous transportera vers des saveurs à la fois exotiques et festives !

Butternut rôtie aux épices douces façon Hasselback

Dans la cuisine de Gin

Je l'avais vu sur les réseaux sociaux, je la voulais... J'adore la butternut, et je ne manque pas de la cuisiner de toutes les façons possible. Ici, elle est rôtie avec des épices douces et découpée façon Hasselback, vous savez ces pommes de terre les "hasselbackspotatis" imaginées en 1953, par Leif Elisson, un cuisinier du restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm en Suède.

C'est gourmand et fondant, légèrement sucré et suave, de quoi se faire une jolie place sur une table de réveillon, non ? C'est tout simple à faire, même pas d'épluchage laborieux, puisqu'on cuit le légume avec la peau !

Boules ananas coco

Try this !

De délicieuses friandises pour accompagner les fêtes, parfumées, fondantes à souhait et très goûteuses. Et, ce qui ne gâche rien, vegan, sans gluten, ni œufs.

Chaud-froid patates douces et radis blancs

Loetitia Cuisine

Ce chaud-froid patates douces et radis blancs parfumée au poivre sauvage de Madagascar est une entrée simple, facile et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes !

Toasts de patates douces et guacamole au chou kale

Del's cooking twist

Des toasts de patates douces à essayer absolument. Réhaussés d'un guacamole au chou kale et au pamplemousse, ils sont parfaits pour un apéro sain, vegan et sans gluten. Une belle alternative aux tartines de pain blanc.

Canapés

Because Gus

Des amis arrivent pour l'apéro ? Voici quatre recettes de canapés sans gluten, sans lactose et végétariens. Des idées recettes simples et gourmandes à réaliser en très peu de temps et qui plairont sans aucun doute à vos invités.

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Noël sans gluten et vegan : les dernières recettes des Gourmets

Millefeuille de butternut aux noix

Milounette

Si vous êtes à la recherche d'une entrée un peu sophistiquée, mais pas trop compliquée, et surtout, assez "légère" pour vous permettre de profiter du reste du repas, j'ai la solution avec ces millefeuilles de butternut. Une recette de courge festive et chic, sans lactose, sans gluten.

Crèmes à la mangue et au lait de coco

Le Chat Gourmet

Un dessert léger tout en saveurs exotiques idéal pour terminer un repas dans lequel la douceur du lait de coco se marie parfaitement au goût acidulé de la mangue qu’on choisit bien mûre ou congelée. C’est une recette simple et rapide à réaliser, ce qui ne gâche rien !

Entremets sapin de Noël

Amandine Cooking

Une nouvelle idée de desserts pour Noël qui change de la bûche ! De magnifiques petits sapins de noël au chocolat et à la pistache qui se composent d'un biscuit type brownie avec des éclats de pistaches, d'une mousse légère à la pistache et d'un insert crémeux au chocolat noir.

Soupe de châtaignes

Myrtee.fr

J’aime bien commencer le repas de Noël par une soupe. En général, on a déjà bien abusé des biscuits apéros et de l’apéro tout court. C’est une entrée tout en douceur que je vous propose là, simple et rapide à préparer.